片碱—氢氧化钠（Sodium hydroxide），无机化合物，化学式NaOH，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。
工业生产氢氧化钠的方法有苛化法和电解法两种，电解法可分为隔膜电解法和离子交换膜法。食品片碱应用于食品加工环节。
